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45个新兴儿童主题餐厅租金|翻台率|营业额大曝光
云SPACE
2016-06-15

一、新兴儿童亲子餐厅承租与经营水平如何?

随着儿童业态的火热,北京、上海、广州等地陆续有餐饮集团或与国外餐饮机构开展合作,或采取连锁加盟的方式,开拓国内儿童亲子餐饮市场,其承租与经营水平如何?

(数据采集于2016年3月,因市场变化存在不可控因素,仅供参考)

二、哪些购物中心引进的儿童亲子餐厅最火?

1、日本东京Ginza购物中心【爱丽丝梦游仙境餐厅】:超乎所有奇幻想象

面积2254平方英尺,内有各式各样的房间,每个房间都以超乎想象的设计、大胆的构思吸引一家大小目光,餐厅服务生都穿着爱丽丝的服饰为到来的客人服务。

以梦幻童话风格为主打,利用森林、书、插画重现了童话故事里的仙境,每当走进餐厅里就像是爱丽丝走进了仙境一般。

根据不同故事划分为不同空间,通过大胆形状、颜色设计突出了童话般的梦幻主题,仿佛正在幻想的空间中进行一场梦幻之旅,餐厅目前日均客流量在300-400人次,日均翻台率在18-20次。

2、重庆天地【与鲨共舞餐厅】:中国首个拥有大型鲨鱼的体验式餐厅

餐厅占地3000平方米,拥有全亚洲最长的一体可视亚克力海水鱼缸,全长超过25米,是中国首个也是唯一一个拥有大型鲨鱼的体验式餐厅。

餐厅饲养2条体长超过3米、重达100公斤虎鲨、多条黑鳍鲨、巨型石斑鱼、大型海鳗等几十种海洋生物,更有鲨鱼喂食表演,大人、小孩可一边享受美食,一边欣赏鲨鱼美妙游姿。

餐厅主打西餐,加入绿色有机、健康环保饮食概念,厅秉承米其林星级餐厅标准,食物来源有机农场,采用仿生态餐厅现场种植食材,做到即食即摘,让每位顾客体验到“最新鲜、最美味、最健康”,日均客流量在200-300人次,日均翻台率在7-10次。

3、长沙德思勤城市广场【牛库餐厅】:“小孩啃牛骨,爸妈看钢管舞”

小孩啃着喷香的牛大骨,爸妈用超嗨音乐、热辣钢管舞下菜,味觉、听觉和视觉的狂野盛宴每晚在位于长沙五楼的牛库餐厅上演。

踏入牛库餐厅大门,会以为错入了一家酒吧。放眼望去,极具现代感的涂鸦彩绘,兜转流连的年轻男女,加上酒吧、仓库多种元素混搭,狂野奔放气息扑面而来。每晚7点,劲爆热辣钢管舞秀准时上演,将热烈挥发到极致。

牛库餐厅是全国首家牛主题餐厅,主打招牌的牛大骨从选材到制作都非常讲究。来自内蒙古草原的带肉牛大骨,加入20余种香料后,用细火慢炖长达6个小时,牛骨的胶质蛋白全融化于锅汤里,非常适合喜爱浓香味的一家大小食客。

餐厅还布置了各类牛主题雕像,并大量运用了彩绘,视觉冲击力强,是美女自拍、小孩玩耍的理想场所。目前日均客流量在300-320人次,日均翻台率在12-15次。

4、南京新街口金鹰国际中心【Teenie Weenie Café】:衣恋集团跨界衍生

Teenie Weenie Café是韩国衣恋集团旗下Teenie Weenie跨界衍生的维尼熊主题体验馆,品牌自2014年4月进入中国,首店入驻南京新街口金鹰国际中心,随后又于同年11月进驻了杭州百货大楼,目前已在杭州、南京、重庆、上海、武汉、成都、昆明等地拓展经营。

体验馆装修风格与维尼熊主题契合,多走精致可爱风,门店各类饮品齐全。此外,体验馆内的商品多元化,除了小熊拉花的咖啡还有各种精美的蛋糕点心。

风格卡哇伊的小熊元素马克杯、随身杯、笔记本、抱枕等,既是体验馆内的销售品,又恰如其分地融入到了门店的陈列中,样式丰富、款式可爱,人气颇高;餐厅目前日均客流量在200-250人次,日均翻台率在8-10次。

5、上海徐汇商业中心【龙猫咖啡】:森林之都

白肚皮、圆眼睛、咧嘴笑时露出洁白的牙齿,在咖啡馆的进门处,一只高约2米的龙猫卡通雕塑点缀出了主题。

咖啡馆内各个墙面上画满了龙猫动画片的大场景,可爱龙猫、两姐妹和煤煤虫卡通形象随处可见。

除了卡通形象,咖啡馆打造成如同动画片中森林般的自然环境,近200平方米的咖啡馆内,随处能见到绿色植被,搭配藤蔓原木桌椅,每一个角落和细节都充满大自然的温暖色调,如同动画片中场景……

在食物甜品方面充满着小清新的色彩,森林花茶、鲜花拿铁系列、盆栽提拉米苏、树根瑞士卷等,最吸引小孩就是卡哇伊的龙猫泡芙:巧克力做成的尖尖鼻子、泡芙皮做成的胖乎乎身体,惟妙惟肖的龙猫造型让人不忍心咬一口。

6、上海星游城【海盗乐园主题餐厅】:全国首家以海盗为元素的岩洞餐厅

挑高岩洞、壁面上巨幅“波赛顿”海神像、岩洞包房等,充满海盗元素,还有服务员化身“Jack船长”,目前餐厅日均人流量在200-300人次,日均翻台率在10-13次。

进了海神殿,更多的情境及特殊的用餐环境氛围,彷佛置身于中世纪海盗世界,船长、骷髅头、金币、珠宝盒…惊喜滚滚涌来。

打开“藏宝图”般的菜单,丰富海盗大餐呈现眼前,串烧拼盘、烤猪肋排、猪宝盒、香烤手扒鸡、吮指咖喱蟹等满足如同海盗一样的好胃口。

7、上海证大乐城【查理布朗咖啡】:融合动漫文化的非主流咖啡店

品牌源于《花生漫画》,是一家融合动漫、咖啡文化为一体的非主流咖啡店,以花生漫画文化为特色进行产品设计与开发,突破了咖啡经营边界。

咖啡、饮品和西点产品只是经营的一部分,卡通风格的店内装修,限量推出的全球《花生漫画》精美周边产品,都成为查理布朗咖啡店最独特的风景。

《花生漫画》拥有庞大的周边产品,以史努比为代表的漫画人物延伸至玩具、文具、服装、化妆品等多个领域,全球每年创造至少12亿美元的产业价值。餐厅目前日均客流量在150-200人次,日均翻台率在10-12次。

8、武汉永旺梦乐城【泰迪熊主题西餐厅】:平价消费,精致享受

可爱泰迪熊堆满了整个餐厅,主打精致西式简餐。

属于平价消费,饭类在20-30元左右,饮品在15-30元左右。

特色菜品有泰迪披萨、奶油意面、提拉米苏冰地等。

9、上海环球港【BONBONS Hello Kitty Café】:圆一个粉色公主梦

店面以粉色、奶黄色以及巧克力色为基本色调,杯子、餐盘、纸巾、纸带、杯垫、包装盒、糖包等处处处印有Kitty猫的造型。

内有各式咖啡、思慕雪、奶昔、可可、鲜果汁、英国花茶果茶、特殊调配特饮,咖啡饮品还有Kitty、机器猫等卡通形象拉花。

10、成都大悦城【布鲁餐厅】:京沪“最亲子”餐厅

国际蓝孩旗下的布鲁餐厅,被誉为京沪最亲子餐厅,父母不仅可以享受到欧陆风味佳肴,孩子也能品尝到创意的儿童套餐。

每周举办亲子烘焙课,还有巧克力DIY课程,专业大厨、大人小孩亲手烘焙环球美食。

三、未来儿童亲子餐饮还有哪些创新方向?

1、玩时尚

时尚就是餐厅能够迎合时尚人群的需求,走在潮流前列,现在国内韩日之风盛行,日本漫画成了儿童挚爱读物。

如广州天空之城,餐厅装饰有着几分日本味,与漫画书匹配。餐厅里每一个位置的附近都有日本原装正版漫画。除了漫画、杂志,还有港日韩的电视剧、原装西片和动画片,除此之外还提供日韩最新的潮流资讯。

2、玩个性

玩个性就是突出餐厅与众不同、匠心独运的创意,如把电影名变成餐单:顾客在餐厅吃“擦出爱火花”、“狂野鸳鸯”、“花样年华”是一件多么惬意的事情。

如广州珠江新城江畔“停泊”着一艘豪华游轮,这是来自马来西亚的“船餐厅”。餐厅采用仿真豪华游轮装修,作为“船驾驶室”的一楼,是一个可供上百人聚餐的大厅,服务员全是清一色的水手打扮,大厅的台布统一使用蓝白两种颜色,椅子的靠背也刻有船舵图案,再加上别致驾驶台和救生圈、油灯、指南针等出航用具,看起来就像是一只正待出航的游船。

3、玩文化

现在什么都愿意跟文化搭上边,餐厅也不例外,文化牌出得好,必定能使餐厅独树一帜。

如北京“行者部落”:把主题餐厅、秘制汤锅、风情礼品、艺术家居四者巧妙结合,各种艺术沙龙、经理人俱乐部、设计师论坛、传媒研讨、外企高层聚会相继举办,一时成为媒体焦点;顾客还可以欣赏到澳洲、非洲、俄罗斯、东巴艺术宗教、西藏密宗雪域、敦煌石窟典藏、长沙古窑陶艺、陕西民间乡土等各国礼品,增加了一家大小的见识。

4、玩互动

游艺环节要突出互动感、强调参与性:儿童主题餐厅,游艺环节必不可少,无论是装修设计上的游戏植入,还是常态的儿童游戏设置,能够调动孩子参与的积极性是核心要求。

如曾经红极一时的连锁儿童主题餐厅“芭迪熊”在其第一家店中,让小朋友吃饭前先进行探险。小朋友们需要登上一条木制“帆船”,开始探险之旅:在沙滩区有“椰子树”和花朵形餐桌;在海洋区,独一无二的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站都很吸引小朋友。

5、玩场景、订制服务

装修设计中,动物、童话元素要占有其一,营造或梦幻或逼真场景;菜品造型别致,能分类分级尤佳:儿童亲子餐厅,核心还是“吃”,但餐食设计很有讲究,要符合儿童身体成长需要。

造型卡通的米饭、合理的膳食搭配是儿童亲子餐厅常见的经营手段,如果餐厅能将餐食进行“普、护、辅、限”等分级,提供订制服务,在儿童亲子餐饮中或能更容易胜出。

(特别说明:本文数据来源于机构调研、赢商网大数据中心,数据采集于2016年3月并进行综合整理,因数据随着市场变化存在诸多不可控因素,仅供参考。)


本文编译自:云SPACE,如若转载,请注明出处:www.yunspace.com.cn“看完这篇还不够?如果您希望把您的服务加入到我们的活动亮点中,请Email至service@yunspace.com.cn,或拨打电话400-056-0599

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