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生活方式买手集合店崛起,成为百货业“新宠”!
云SPACE
2016-06-15

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摩树诗 moimoins 买手集合店


        近两年出现的新型Shopping Mall里,零售商铺的数量在下降,而餐饮以及各类型的集合店占比上升,比如生活类的集合店、服饰鞋类的买手店、多品牌集合店等。越来越多的年轻消费者喜欢逛集合店(或叫买手店),因为店内的东西都是经过买手精挑细选的。不但很“潮”,而且不太会出现“淘宝同款”。从去年底开始,各种集多个品牌、多种功能的集合店(也叫买手店)在宁波街头悄然兴起,在天一商圈、南塘老街、鼓楼等繁华商圈都有入驻。


   在电商的步步紧逼之下,实体百货业的转型迫在眉睫。咖啡馆+服饰、西餐店+服装+……各种集合店的出现,把各种消费场景构建在一起,被称为未来百货业发展的新趋势。而这种跨界的转型能否为商家带来更多的人流?能否成为宁波百货业转型的“灵丹妙药”?还有待时间的考验。


  一个店铺里融合了六种业态


除了买买买,还有休闲社交空间


  一家店里有衣服看,有家居用品买,可以看书喝咖啡,还能做美甲,定制布艺家居用品,甚至是去开个分享会。去年11月亮相和义大道购物中心地下一楼的摩树诗,就是一个拥有多个品牌和多种业态的集合店


  在这个700平方米的混搭空间里,各种特色的商品琳琅满目,店铺近一半的面积是十几个品牌的时装和配饰。店铺里还陈列着店主从世界各地淘来的日用品和家居用品:德国大理石做的手机壳,意大利手工制作伞,天然香味的英国香薰制品,知名摄影师或画家的作品等等。


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  走进店铺的深处,你会发现这里还有休闲和社交的空间。大片的图书和咖啡吧台以及桌椅,让顾客可以在这里看书、喝咖啡,甚至在一边的美甲区域绣个眉毛,或是在布艺区请设计师给自家定制一套窗帘或沙发。店铺里还有挂满艺术品的单独会议空间,顾客想开个Party或分享会都没问题。


   多元的选择意味着多种可能。记者在现场采访的时候看到,店里除了被服装吸引的女士,还有一位中年男士循着香味走进店铺,花几百元买下了一款英国的柑橘柠檬味香薰。


  有研究表明,在购物中心内引进集合店的好处远远大于百货,因为一个集合店相当于一个品牌主题区,除了在某一品类上放大了其选择性,同时也增加了品牌的容积率。


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  “在国外这种集合店模式的业态比较常见,巴黎和日本都有,我们希望是提供一个新鲜的空间给消费者,既能购物又能体验。”该集合店负责人伊女士说,因为工作关系她经常会去世界各地,目前她自己担任的就是“买手”角色。刚刚从日本回来的伊女士,过几天又会去巴黎时装周,寻找自己觉得好又独特的商品。


  买手制的模式,使得摩这家集合店有更大的调整自由度,伊女士说她会随时根据顾客的需求和变化调整店铺的业态和商品。


  咖啡+服装,西餐+古董家具


 店家在培养顾客,顾客也在培养商家


  据了解,目前集合店这种业态在北上广深等一线城市并不鲜见,而在宁波,从去年底开始渐渐多了起来。


  目前在南塘老街、鼓楼、钱湖天地、1844等人气商业街区,各种模式的集合店如雨后春笋一般出现。最集中的地方是去年开业的南塘老街二期,在街上走几步就能遇到一家跨界集合店,如餐饮配时装的Chauvoir享未、家居配餐饮的DSKYHOME、调酒配音乐的魔方LOFT等,都是宁波本土品牌。


  Chauvoir享未是由三个年轻人创办的集合店,(添加微信whl11150527免费获取店铺运营资料大全)其中两位店主是做服装行业的,还有一位店主从事室内设计。走进这家集合店,顾客可以选购多个品牌的轻奢时装,还能品尝到店主从全球淘来的美食和咖啡。“每次去国外,我们都会留心各种美食,比如去法国我们吃到了很赞的烤鸡,外皮焦脆且肉里有汁,现在是店里卖得最好的餐点。最近我们刚从印度回来,打算把咖喱饭也加在菜谱上。”店主徐铭澄说,开店之初顾客的定位是25~40岁的人群,没想到50岁以上的消费者也喜欢来店里坐坐。


  “我们没有特别地推销服装,只是把时间线打通,把几个消费场景融合在一起。经常来的顾客看到了漂亮的衣服,心里会‘种草’,来得多了,早晚会来‘拔草’。昨天就有一位顾客喝咖啡的同时,买走了两件衣服。”店主赵钦宇说,集合店在宁波是一种新业态,店家在培养顾客的同时,顾客的消费习惯无形中也决定着店家未来的走向。


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  走进南塘老街的DSKYHOME,各式古董家具让人眼前一亮,有泰国的大象装饰,有埃及的古董茶几箱,意大利百年历史展示柜,每一件都是店主从世界各地挑选来的。“客人可以一边喝下午茶一边挑选家具饰品,有喜欢的桌椅和茶具都可以买回家。”店主人徐朝东告诉记者,DSKYHOME是一家从全球各地采购创意家具饰品,搭配西班牙异域美食的集合店,开业半年间,各地前来商谈加盟的商家就超过了10家。


  有研究表明,由于品牌更为多样化,消费者在集合店里停留的时间超过传统单品店3倍以上,同时集合模式能减少店内每平方米的租金压力和人员成本,提升商铺的盈利能力。这也是集合店业态受加盟商青睐的原因之一。


   销售业绩居楼层榜首


    原创品牌集合店成商场“新宠”


  集合店或买手店的模式,走的是看似小众的市场,其实迎合了都市年轻人群消费需求。这个群体“对品牌有很清晰的认知,对自己的喜好有着明确的界定,但用于逛街时间极少”,传统百货业的商业模式已经不能很好地满足他们的需求。


  最近几年,说到百货商场的业绩下滑,商场的品牌同质化一直是一个饱受诟病的话题。实际上,因为市场上知名度大、接受度较高的品牌资源有限,使得百货商场在招商方面很难凸显出与众不同。


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   去年10月开始,在酷购商场三楼,出现了一个设计师原创品牌集合店YC630。300多平方米的营业面积里,最多时汇集了十几个原创设计师设计的服装。哪天上午,记者在现场看到,这里展示的服装风格不一,面料不一,适合的顾客群体也不尽相同。


  “衣服蛮特别的,价格不算贵,有时候打折起来还是蛮划算的,唯一的问题是每款衣服尺码都不多,常常是看中了的款式却是断码的。”市民胡女士是该品牌的常客,她觉得这种多元风格的店铺提供的选择余地更大。


  “这个品牌总体风格偏年轻化,都是原创设计师的作品,有的设计师可能刚走出校门,知名度并不高。设计好的作品都是请人代工生产,所以每个款式的数量可能都不多,但最大的优势是设计感好,穿着出去不容易撞衫。”酷购商场有关负责人介绍,这个品牌引进商场只有几个月时间,已经成为楼层里销售最好的品牌。未来,酷购商场还计划寻找一些新的集合店或买手店品牌。


     专家:

  构建多元化体验的理念

  集合店模式值得传统百货借鉴


  “在物质越来越丰富的当下,更需要有体验感与购物融合在一起的业态,挖掘消费者的需求。我们需要一个新的商业模型,解决传统零售业、百货业存在的品牌重复率高、承租能力差等问题。”宁波市商务委市场运行与消费促进处处长尹秋平认为,提供多元化体验的集合店,更能迎合年轻消费者的需求。


  “集合店有多种类型,一种是把多个品牌集合在一起的品牌集合店;一种是买手制的精品集合店,由买手挑选各种特色商品集合在一起;还有一种是生活方式类集合店,以某种生活形态为店铺定位,产品全部围绕这类形态组合而成。”浙江万里学院副教授郭鉴认为,集合店这种业态,在商品的丰富度上有很大优势,让消费者在选择过程中掌握了更多主动权,也增加了顾客在商家的停留时间。


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      “在电商的冲击下,现在实体百货业的日子都不好过。可以肯定的是,集合店的出现,给宁波面临过剩的商业地产转型给出了参考。在鼓励大众创业、万众创新的背景下,集合店作为百货业创新转型的样本,也能给其他行业以借鉴。”郭鉴认为,虽然集合店的模式值得肯定,但要做好并不容易,不论对经营者还是监管部门都带来了新的挑战。“对于经营者来说,多业态的经营需要各方面的管理能力和资源整合能力。对于监管部门来说,未来也需要改变传统的思维方式,用新的理念看待这种百货业态的新模式。”



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